Allarme salmonella, nel mirino i pomodori freschi: stop nelle mense pugliesi

La Regione Puglia ha chiesto a Comuni e strutture pubbliche e private di sospendere temporaneamente l’utilizzo di pomodori freschi crudi nelle mense scolastiche, socio-assistenziali, ospedaliere e nelle case di cura. La misura arriva dopo la riunione della Task Force nazionale del 30 settembre, convocata per fare il punto sui numerosi focolai di salmonellosi registrati in diverse regioni italiane.

Al centro delle verifiche c’è un ceppo di Salmonella Strathcone St2559, responsabile di un incremento dei casi di malattia trasmessa da alimenti. Nel mese di settembre, secondo quanto riferito nella direttiva regionale, sono aumentati anche i focolai di salmonellosi epidemiologicamente associati al consumo di pomodori freschi, con particolare riferimento al pomodoro ciliegino consumato crudo.
Le indagini condotte dai Dipartimenti di Prevenzione della Regione Puglia hanno portato a individuare, finora, la contaminazione da salmonella in un lotto di pomodori provenienti da Caltanissetta. Gli accertamenti proseguono per ricostruire la filiera e verificare l’eventuale presenza di ulteriori partite contaminate.

La richiesta della Regione riguarda in particolare i luoghi in cui vengono serviti pasti a persone considerate più esposte alle conseguenze di eventuali infezioni alimentari. Per questo l’invito è rivolto anche agli operatori della ristorazione collettiva che preparano e somministrano pasti destinati alle categorie fragili della popolazione.

Non viene disposta una sospensione generale del consumo di pomodori, ma una misura precauzionale circoscritta alla ristorazione collettiva. I pomodori freschi crudi potranno essere temporaneamente sostituiti con altri vegetali cotti, nell’attesa che gli accertamenti sulla contaminazione consentano di definire con maggiore precisione l’origine e la diffusione del problema.